La novela de
Laura Esquivel se inscribe dentro de los parámetros estéticos del realismo
mágico. Desde el título se anticipan dos
ideas que se proyectarán a lo largo de todo el texto de manera ISOTÓPICA
:
1°) La
importancia de la comida dentro de la acción narrada.
2°) La idea del
calor, de aquello que quema (asociada a los sentimientos que manifiestan los
personajes y que se repite en varios capítulos).
ESTRUCTURA
La novela constituye
un falso recetario de cocina. Está estructurada en 12 capítulos, C/U titulado
con el nombre de una comida y de un mes del año. Las comidas presentadas en
cada capítulo establecen una estrecha relación con la historia narrada. En
muchas ocasiones son una proyección de los sentimientos de la protagonista
cuyas consecuencias se manifiestan en otros personajes. ( por ejemplo, la torta
de bodas, las codornices con pétalos de rosas o el mole del bautismo).
Además a cada
capítulo le corresponde un mes del año, desde enero a diciembre. Si bien los
hechos narrados no empiezan ni culminan en estos meses, los mismos adquieren
dentro de la historia narrada un valor simbólico: son la metáfora de un ciclo
de vida completo, el de Tita y de una historia
de amor (esto considerando que el relato se inicia en el cap. I con el
nacimiento de Tita y el inicio de la
relación con Pedro y termina con sus muertes).
Además, podemos
dividir la novela en dos partes simétricas según la construcción de la
protagonista: la primera parte del capítulo 1 al 5 el capítulo , el cap 6 que
funciona como bisagra entre las dos partes y señala un cambio en la protgonista
a partir de su liberación y la segunda parte desde el cap 7 al 12. Esta segunda
parte repite de manera invertida, algunos hechos de la primera ( ej; llanto
hiperbólico de Tita, nacimiento de un nuevo bebé, nueva presencia de Gertrudis,
boda,etc)
Por último,
podemos señalar también una estructura circular (similar a la de EL TÚNEL) dada
por la presencia de la narradora omnisciente que abre y clausura el relato.
NARRADOR
La novela
presenta un narrador omnisciente con una particularidad aparece determinado por
el género pues es una voz femenina identificada con la sobrina nieta de la
protagonista quien relata la historia de su tía a partir de un libro de recetas
heredado. Esta narradora marca su presencia en el uso de formas pronominales personales
(MI tía, MI madre, YO) a las que luego abandona pues se centra en la historia
de su tía y retoma recién al final. Desde su lugar se identifica desde lo
genérico con Tita y con un mundo esencialmente
femenino determinado por las pasiones (el amor, el resentimiento, el odio,
etc).
RECURSOS DE
ESCRITURA
Señalamos en
primer lugar los distintos tipos de discursos que usa el narrador. La descripción
presenta retratos, objetos y espacios, pero se destaca sobre todo en la
presentación de sentimientos y sensaciones, muchas de ellas asociadas al calor-
pasión y al frio- soledad. En estos casos suelen usarse variedades de recursos
estilísticos: metáforas, comparaciones e imágenes sensoriales (sobre todo
táctiles y visuales).
Los diálogos son
breves y dinamizan al discurso narrativo.
Suelen presentarse en momentos de tensión o de confesiones. El más
extenso es el parlamento de John en el capítulo VI cuando expone la teoría de
los fósforos, discurso con valor proléptico pues se proyecta finalmente en el
capítulo XII.
Otro recurso muy
usado es la hipérbole que retrata la
desmesura presente en los sentimientos desbordados de los personajes.
PERSONAJES
El mundo narrado
aparece organizado como un universo en el que se imponen los personajes
femeninos. Las mujeres aparecen marcadas por un campo semántico asociado de
manera diferenciada a los conceptos de
determinación, dominio, libertad, pasión, razón, tradición, elección,
rebelión. Por otro lado, los personajes masculinos permanecen alejados de estos
conceptos. La figura del padre está ausente o no cumple el rol esperado. Los
hombres jóvenes (Pedro y John) carecen de
la determinación de las mujeres, son cobardes o resignados, carecen de
capacidad de lucha y se someten a las decisiones de aquellas.
Por otro lado,
entre las mujeres descubrimos dos grupos: las jóvenes que se liberan del
prejuicio y la tradición y buscan ser libres (Tita, Gertrudis y en menor
medida, Chencha). Otro grupo está dado por Mamá Elena y Rosaura, caracterizadas
desde la dominación y la reproducción de la tradición. Tita se opone sobre todo
a Rosaura, A partir de la antítesis entre ambas se produce su construcción:
mientras Tita crece, Rosaura desciende humillada. El crecimiento de Tita es
paulatino desde el cap II al V. En ese cap., cae estrepitosamente y vuelve a
“levantarse” una vez que abandona el rancho y comienza a tomar en libertad, sus
propias decisiones. Rosaura, en cambio, permanece atada a las tradiciones
esclavizantes. Su deseo por mantener las apariencias la lleva a aceptar
humillantemente los sentimientos de su marido por Tita pero pone como condición
que los amantes permanezcan ocultos. Su muerte es la culminación de un proceso
de humillación iniciado en el casamiento: el olor nauseabundo que despide su
cuerpo es una metáfora de un resentimiento contenido que ha podrido su ser.
MANEJO DEL
TIEMPO Y EL ESPACIO
Referencialmente
el texto orece varios índices temporales que nos permiten ubicar a los hechos
en un contexto de tiempo y espacio conocido como MARCO: comienzos del siglo XX
en el marco de la Revolución Mejicana. (
http://es.wikipedia.org/wiki/Revoluci%C3%B3n_mexicana).
Respecto de la duración
de los hechos podemos mencionar : a) Vida de Tita (39 años) b) Duración de la
historia de amor desde que ambos se conocen (25 años), c) tiempo transcurrido
desde que Tita y Pedro afianzan su relación como amantes hasta el final (17
años).
En cuanto al
manejo del tiempo, podemos decir que, si bien el lector puede reconstruir una
linealidad, la narradora suele apelar al uso de ciertas fracturas temporales a
partir de analepsis
o
prolepsis
. Entre el capítulo XI y XII hay un salto temporal
de 17 años que confunde al lector pues establece toda una de hipótesis pensando
que Tita va a casarse con Peter o John pues el narrador confunde y oculta
información hasta aclarar que el casamiento es de Esperanza y Alex.
En cuanto al
espacio, el rancho mejicano contiene algunos espacios que operan simbólicamente
al representar a los protagonistas: la cocina es la proyección de Tita, como
espacio asociado a sus pasiones y a la vida mientras que el cuarto oscuro de
mamá Elena es el lugar de la transgresión. No sólo simboliza las sombras donde
se consuma una relación prohibida sino también representan la rebelión a la
orden de mamá Elena.
TEMAS
Los conflictos
de esta historia representan los siguientes temas: el amor prohibido, las
relaciones de sometimiento y liberación, la tradición, la relación madre-hija,
el conflicto fraternal.